Frango caipira com legumes

O frango vai inteiro para a panela com legumes, manteiga e ervas. Você organiza o começo; o forno cuida da parte demorada.

Receita do arquivo de Flora. As medidas e o rendimento não foram registrados na versão original.

Ingredientes

Frango caipira inteiro; mandioquinha; cebola roxa; alho; manteiga; sal; azeite; cenoura; pimenta; cerveja; limão; louro; alecrim fresco.

Modo de preparo

1. Tempere o frango com limão, cerveja, alho, sal e pimenta.

2. Corte os legumes e coloque com o frango em uma panela com tampa que possa ir ao forno.

3. Solte delicadamente a pele do peito e espalhe manteiga por baixo.

4. Junte dentes de alho com casca, louro, alecrim e um fio de azeite. Tampe e leve ao forno.

5. Após aproximadamente uma hora e meia, retire a tampa e deixe dourar por mais 30 minutos, até o frango estar bem cozido.